Français
日本語
Nattoh (納豆) …
I put it into the “to taste” category, but you might not agree… except if you want to experience something very specials.
Nattoh. Foreigners who appreciate it are few, because of its stench and its not-really-appetizing aspect. Although it’s made of healthful ingredients, soy beans (daizu 大豆), being fermented and thereby sticky, slimy and stinking, makes this food quite disgusting for the newcomer.
In fact, many Japanese don’t like nattoh, especially people living in Kansai who are not used to it. Those who like it will tell you that you need to have had it from childhood in order to appreciate it. Is it so?
One usually eats nattoh with rice *, but one may also envelope it with rice, and wrap it up with nori (dried seaweed) as a maki (roll), and even put it in okonomi-yaki. But don’t worry, if you are tempted by none of these proposals, nobody will blame you!
* By the way, should nattoh be mixed with rice, or just lied on it? Both ways exist and have their adepts…
4/5 (1 votes)
Loading ...
Trackback URI: http://www.japonophile.com/wp-trackback.php?p=433
Comments
Salut
ha c donc ça que j’ai eu au petit déj a Hiroshima.
J’ai bien essayé de le manger mais, vraiement j’ai eu du mal a absorber deux heuuu baguettes.
J’étais pourtant pas habitué au pti déj “japanese style” et franchement dès le deuxième jour, mon pote et moi on s’y est fait mais là ce truc en fin de séjour, pas possible.
je pense que c’est surtout l’aspect qui est marquant, on dirait que celui qui avait péparé ça avait un gros ruhme.
Pour l’instant j’essaie de redéjeuner à la japonaise, je trouve presque tout.
Un truc super bon c le takuan, c fait avec le daikon mais plus sucré.
http://en.wikipedia.org/wiki/Takuan
ce je j’arrive pas a retrouver c’est les espèce d’algues noire et un peu sucré qui allait très bien avec le poisson (je me demande si c pas du hiijiki).
Sinon je parviens pas non plus a avoir des pickles comme au japon.
en tout cas qu’est ce qu’on mange bien là bas.
Le shabu shabu et la fondue teriyaki où tu plonges la viande qui a cuit dans la fondue dans un oeuf battu.Trop bon ça.
Mais je crois que là où on a le mieux mangé c’est a takayama.
J’ai vu une photo sur ton site avec le même type de plat.
superbe ville aussi, la plus belle que l’on a visité avec kamakura.
Tu es toujours au japon?
En tout cas il fait uper bon a Tokyo!
ici ça pèle.
Have fun
Sayonara
Notre hôte avait l’habitude d’en déguster chaque matin sur ses tartines…ce n’est pas transcendant, la texture est étrange mais ça n’a finalement rien du met épouvantable que je redoutais. Mon compagnon par contre n’a jamais pu avaler sa bouchée!
C’est vrai que l’aspect est un peu difficile pour nous les gaijin au petit déjeuner :p Personnellement je n’ai pas pu, c’est le seul aliment que je n’ai pas réussi à manger au japon. Par contre mes 2 compagnons de voyage ont pu sans soucis dégusté le nattô.
Add a comment