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日本語Le nattô (納豆) …
Il est classé dans la catégorie “à goûter”, mais c’est discutable… à moins que vous ayez envie de faire une expérience qui sort de l’ordinaire.
Le nattô, peu nombreux sont les étrangers qui arrivent à le mettre en bouche, à cause de son odeur putride et de son aspect peu râgoutant. Quoique fait d’ingrédients excellents pour la santé, des grains de soja (les daizu 大豆), le fait qu’ils soient fermentés et de ce fait, filamenteux, gluants, et puants rend ce met plutôt répugnant pour le premier venu.
Il faut dire que beaucoup de Japonais n’apprécient pas le nattô, notamment les habitants de la région du Kansai qui n’ont pas l’habitude d’en manger. Ceux qui aiment vous diront qu’il faut en avoir mangé depuis l’enfance pour l’apprécier… À voir.
Le nattô se mange le plus souvent accompagné de riz, mais on peut aussi l’entourer de riz et de nori (algues séchées) sous forme de maki, et même le mettre dans l’okonomi-yaki. Mais rassurez-vous, si aucune de ces propositions ne vous tente, personne ne vous en tiendra rigueur!
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Comments
Salut
ha c donc ça que j’ai eu au petit déj a Hiroshima.
J’ai bien essayé de le manger mais, vraiement j’ai eu du mal a absorber deux heuuu baguettes.
J’étais pourtant pas habitué au pti déj “japanese style” et franchement dès le deuxième jour, mon pote et moi on s’y est fait mais là ce truc en fin de séjour, pas possible.
je pense que c’est surtout l’aspect qui est marquant, on dirait que celui qui avait péparé ça avait un gros ruhme.
Pour l’instant j’essaie de redéjeuner à la japonaise, je trouve presque tout.
Un truc super bon c le takuan, c fait avec le daikon mais plus sucré.
http://en.wikipedia.org/wiki/Takuan
ce je j’arrive pas a retrouver c’est les espèce d’algues noire et un peu sucré qui allait très bien avec le poisson (je me demande si c pas du hiijiki).
Sinon je parviens pas non plus a avoir des pickles comme au japon.
en tout cas qu’est ce qu’on mange bien là bas.
Le shabu shabu et la fondue teriyaki où tu plonges la viande qui a cuit dans la fondue dans un oeuf battu.Trop bon ça.
Mais je crois que là où on a le mieux mangé c’est a takayama.
J’ai vu une photo sur ton site avec le même type de plat.
superbe ville aussi, la plus belle que l’on a visité avec kamakura.
Tu es toujours au japon?
En tout cas il fait uper bon a Tokyo!
ici ça pèle.
Have fun
Sayonara
Notre hôte avait l’habitude d’en déguster chaque matin sur ses tartines…ce n’est pas transcendant, la texture est étrange mais ça n’a finalement rien du met épouvantable que je redoutais. Mon compagnon par contre n’a jamais pu avaler sa bouchée!
C’est vrai que l’aspect est un peu difficile pour nous les gaijin au petit déjeuner :p Personnellement je n’ai pas pu, c’est le seul aliment que je n’ai pas réussi à manger au japon. Par contre mes 2 compagnons de voyage ont pu sans soucis dégusté le nattô.
MDR!!! un peu bizard!! mais je veux essayé
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