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日本語Le thé est une boisson très populaire au Japon. En fait, il existe tellement de sortes de thé qu’il est (presque) aussi difficile de les connaître toutes que de connaître toute les bières belges!
Voici quelques sortes de thé que j’ai pu découvrir:
Le sen-cha 煎茶 ou ryoku-cha 緑茶, le thé vert, celui dont on parle le plus souvent quand on dit “thé japonais”.
Le ban-cha 番茶, un thé de qualité moyenne. Il s’agit des feuilles de thé que l’on récolte après avoir choisi les feuilles de thé de qualité supérieure (le 1er thé ichi-ban cha et le 2ème thé ni-ban cha), d’où le nom “ban-cha“
Le matt-cha 抹茶, la poudre de thé vert que l’on utilise lors de la cérémonie du thé, mais aussi dans les pâtisseries.
Le mugi-cha 麦茶, “thé de blé”, qui se boit souvent froid en été.
Le oolong-cha 烏龍茶, un thé d’origine chinoise, extrêmement répandu au Japon.
Mais le sujet du thé japonais est tellement vaste que, pour éviter de m’y perdre, je préfère vous laisser y goûter et l’apprécier par vous-même.
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Comments
Contrairement au thé “anglais” (appelé kôcha, 紅茶) le thé vert (ban-cha, sen-cha, matcha) contient de la vitamine C.
pour moi, le thé japonnais,c’est avant tout quelque chose qui a un gout agréable. Alors que je n’ai jamais pu me faire au thé anglais, que je trouve doucatre, ni même au thé vert chinois, qui emporte la bouche..
et même froid, ça ne ressemble pas du tout à la limonade qu’on nous distribue comme iced thee.
Non, le the vert du japon, c’est d’abord un goût, et il ne faut pas etre japonnais pour le sentir et l’apprecier
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